Jalpa de Méndez
- Luis Vázquez
- 28 ago 2019
- 1 Min. de lectura
Tabasco, tierra de los Olmecas y patria de cacao. Hoy les hablaré de un platillo típico de la región, “Las Butifarras”.
Originarias de Jalpa de Méndez, de donde también son famosas las jícaras talladas, las Butifarras se preparan a base de condimentos, pimientos, carne de res y cerdo, las cuales se guisan juntas, para obtener el color rojizo, después se introducen a la tripa de leche del bovino, la cual se lava previamente con jugo de naranja agria y es secada al sol, finalizando se fríen y se deja secar.
Se acompañan con tortillas, cebolla morada y salsa de repollo.
Nosotros las probamos en La Autentica Jalpaneca, pero también las podrás encontrar en puestos ambulantes en la ciudad de Villahermosa, como lo mencioné es una comida típica y barata de Tabasco.
¿Tú ya las probaste?
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